Przepis jest na dużą blachę - tej z wyposażenia piekarnika. Składniki do tej pizzy możecie kupić na fryMARKu. Ciasto:

• 340 g mąki pszennej (można dać 1/3 orkiszowej albo jakiejś pełnoziarnistej)
• 180 g ciepłej wody
• 20 g świeżych drożdży
• 20 g oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru

Farsz:

• 200 g sera koziego
• 300-400 g sera mozarella (sery posiekać)
• kilka plastrów wędliny wieprzowo-jagnięcej
• 300-400 g świeżego jarmużu posiekanego dość drobno
• 2-3 cebule pokrojone w kostkę
• por (biała część) pokrojony w talarki
• 3-5 ząbków czosnku, posiekanych
• 200 g ketchupu/ ajvaru
• duża szczypta suszonego oregano, bazylii
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże i dodać cukier. Wymieszać, poczekać aż drożdże zaczną pracować.
2. Do miski przesiać mąkę, dodać sól oraz drożdżowy zaczyn i oliwę. Wymieszać łyżką, a kiedy składniki się połączą ciasto wyłożyć na stolnicę i wyrabiać kilka minut.
3. Ciasto rozwałkować w formę prostokąta i wyłożyć na blachę posypaną mąką. Odstawić  w ciepłe miejsce na czas przygotowania farszu.
4. W rondlu rozgrzać trochę oliwy, dodać cebulę, por, czosnek i jarmuż. Dusić chwilę pod przykryciem do czasu, aż wszystko zmięknie.
5. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, wyłożyć na nią cienkie plasterki kiełbasy i mocno przypiec z jednej strony.
6. Na cieście rozsmarować ketchup lub ajvar, posypać oregano i bazylią. Ewentualnie posolić i dodać posypać pieprzem. Wyłożyć cebulę z czosnkiem, porem i jarmużem. Następnie wyłożyć kiełbasę i posypać serem.
7. Piec kilkanaście minut w 230 stopniach C.

Smacznego!