To ciasto nie zawiera jaj, mleka i glutenu i jest wegańskie. Pyszne, aromatyczne, w sam raz na zakończenie lata! Składniki:

• 100 g mąki ryżowej,
• 100 g mąki jaglanej,
• 1/3 szklanki oleju kokosowego,
• 1/4 szklanki bardzo zimnej wody,
• szczypta soli,
• łyżeczka cukru z wanilią,
• 1/3 - 1/2 szklanki cukru, najlepiej trzcinowego,
• śliwki lub inne świeże owoce.

Wszystkie składniki umieścić w misce i zmiksować do momentu połączenia składników. Wyłożyć na dno tortownicy i ugnieść. Część ciasta można zostawić i pokruszyć na owocach. Na dno wyłożyć śliwki przekrojone na pół/ na ćwiartki. Piec około 45 minut w 180 stopniach.